Натуралните сокове често звучат здравословно, но не винаги това е така. Прясно изцеден сок може да е витаминна бомба, но и източник на много лесно усвоими захари. Идеята е да извлечеш ползите — витамини, антиоксиданти — без да претоварваш тялото с излишна захар.
Кой печели от соковете? Ако искаш бърз прилив на енергия след тренировка или лесен начин да добавиш зеленчуци в деня, сокът помага. Но ако търсиш дълготрайно засищане и фибри, по-добре избери смути или цял плод/зеленчук.
Чети етикета. В магазина избягвай „сок от концентрат“, добавена захар, сиропи и дълъг списък на неизвестни добавки. На етикета търси: „100% сок“, „прясно изцеден“, или „cold-pressed / студено пресован“ — те запазват повече вкус и хранителни вещества.
Следи порциите. Една чаша (200–250 мл) прясно изцеден сок е добра, но повече може да доведе до излишна захар. За хора с диабет или проблеми с кръвната захар — консултация с лекар преди редовна употреба.
Комбинирай плодове със зеленчуци. Ябълка или круша помагат на вкуса, но добави и краставица, целина, спанак или морков, за да намалиш общото съдържание на захар и да увеличиш хранителната стойност.
Ето три бързи рецепти, които можеш да пробваш у дома:
- Зелен детокс: 1 ябълка, голямо листо къдраво зеле или шепа спанак, 1/2 краставица, парче джинджифил, сок от половин лимон. Освежава и дава фибри, ако оставиш част от пулпата.
- Морков и портокал: 3 моркова + 1 портокал. Богат на бета-каротин и витамин C, подходящ за сутрин.
- Червено зареждане: 1 средно цвекло, 1 ябълка, 1 морков, малко лимон. Силно енергизиращ, но внимавай с цвеклото при ниско кръвно.
Съхранение: Най-добре консумира бързо — до 24 часа в хладилник в плътно затворен стъклен буркан. Добави капка лимон, за да запазиш свежестта. Студено пресованите сокове могат да издържат 48 часа, но с всяка минута губят част от витамините.
Какво да правиш с пулпата? Не я хвърляй — добави към супи, хляб, кюфтенца или смес в мюсли. По този начин си връщаш фибрите и намаляваш отпадъка.
Няколко бързи правила: не прекалявай с плодовете, комбинирай със зеленчуци, чети етикетите и използвай свежи продукти. Така натуралните сокове ще работят за теб — не срещу теб.
Открийте 10 натурални сокове, които ще помогнат за подсилване на имунната ви система. Тази статия ще ви предостави информация за ползите от всяка напитка, как да я приготвите и защо тя е полезна за вашето здраве.
