Когато жаждата ви е силна, а вие не искате да пийте захар или напитки с химикали, какво да направите? Просто си направете сок - не обикновен, а здравословен сок. Това не е модна тенденция. Това е стара, проверена практика, която хиляди хора използват всеки ден, за да се чувстват по-добре, да имат повече енергия и дори да се чувстват по-млади. Няма нужда от сложни рецепти. Няма нужда от скъпи устройства. Само плодове, зеленчуци, малко вода и желанието да се грижите за себе си.
Защо соковете са по-добри от обикновената вода
Водата е жизненоважна - това е ясно. Но понякога тя не е достатъчна. Когато тялото ви е изтощено, когато сте уморени, когато сте подложени на стрес, ви трябва нещо повече. Тогава соковете идват на помощ. Те не само ви хидратират, но и доставят витамини, минерали и антиоксиданти в концентрирана форма. Един стъклце зелен сок от краставица, петрушка и ябълка може да ви даде толкова много хранителни вещества, колкото цялата салата, която бихте изяли за обяд. И това без да се чувствате пълни.
Много хора мислят, че соковете са само за диети. Но те са много повече. Те са природни витаминни бомби, които работят бързо. Когато пийте сок, тялото ви не трябва да харчи енергия за разграждане на фибри. То просто го абсорбира. Това е особено важно, ако сте болни, ако сте изтощени след тренировка, или просто ако се чувствате като да сте на път да се разпаднете.
5 рецепти за здравословни сокове, които всеки може да направи
Няма нужда да сте шеф-готвач, за да направите тези сокове. Всеки от тях изисква само 3-5 съставки. Използвайте свежи, органични продукти, ако можете. Не е нужно да бъдете идеални - просто започнете.
- Зелен сок за енергия - 1 краставица, 1 ябълка, 1/2 лимон, 1 стъпало петрушка, 1 лист салата. Този сок е чиста природа. Не е сладък, но е изключително освежаващ. Идеален за сутрин, когато искате да се пробудите без кафе.
- Сок за имунитет - 2 моркова, 1 портокал, 1 парченце имбир, 1 ч. л. мед (по избор). Това е сокът, който пият хората в България, когато се чувстват, че се разболяват. Морковът дава бета-каротин, портокалът - витамин С, а имбирът - естествен противовъзпалителен ефект.
- Сок за чистене на черния дроб - 1 цвят броколи, 1 ябълка, 1/2 лимон, 1 ч. л. листа от мента. Броколиът е едно от най-силните храни за детоксикация. Смесен с лимон и ябълка, той става лесен за пиење - и не се чувства като „лекарство“.
- Сок за хидратация и електролити - 1 краставица, 1 банан, 1/2 кокосова вода, 1 ч. л. лайм. Това е сокът, който използват атлетите. Кокосовата вода е естествен източник на калий, който връща баланса на електролитите след потене.
- Сладък сок за удоволствие без захар - 2 червени цвекла, 1 ябълка, 1/2 лимон, 1 ч. л. мента. Цвеклото е сладко, но не е захар. То дава природна сладост, плюс фолиева киселина и нитрати, които подобряват кръвния поток.
Как да изберете правилната соковница
Не е нужно да купувате соковница за 1000 лева. Но и не е добре да използвате блендер, ако искате да пийте сок, а не пюре. Соковниците работят по два основни начина: с пресоване (centrifugal) или с бавно пресоване (masticating).
Ако сте новачък - започнете с пресователна соковница. Тя е по-бърза, по-евтина и лесна за почистване. Тя използва въртящо се лезие, което извлича сока чрез центрифугална сила. Идеална за ябълки, моркови, портокали.
Ако искате максимална полза - изберете бавна соковница. Тя изтегля сока с помощта на шпирала, която притиска плодовете и зеленчуците. Това запазва повече ензими и антиоксиданти. Сокът може да се съхранява до 72 часа. Но е по-бавна и по-скъпа. Ако пийте сок всеки ден - това е стойността.
Погрешни представи за здравословните сокове
Много хора си мислят, че ако пият сок, могат да пропуснат яденето. Това е грешка. Сокът е допълнение - не заместител. Той не дава протеин, не дава мазнини, не дава фибри. Ако се опитате да живеете само от сокове, ще се чувствате слаби, объркани и уморени.
Друга грешка е да се мисли, че всички сокове са здрави. Ако купите сок от супермаркета, който е „100% натурален“, проверете съставките. Много от тях са пастеризирани - което унищожава ензимите. Други са с добавена захар, за да се подобри вкусът. Ако не виждате „100% сок от плодове и зеленчуци“ без добавки - не го пийте.
И най-важното: не пийте сок на празен стомах, ако сте диабетик. Дори природната захар в плодовете може да повиши захарта в кръвта бързо. Ако имате проблеми с захарта, започнете с зелените сокове - с по-малко плодове и повече зеленчуци.
Как да започнете днес
Не чакайте до утре. Не чакайте да имате време. Не чакайте да купите идеалната соковница. Започнете с това, което имате.
- Вземете една ябълка, една морков и една лимон. Промийте ги добре.
- Ако нямате соковница - използвайте блендер. Добавете малко вода, смесете, после филтрирайте чрез муслинова кърпа или сито.
- Пийте го веднага. Не го оставяйте да стои. Ензимите започват да се разпадат веднага след изцеждането.
- Пийте го бавно. Не го гълтайте като вода. Насладете се на вкуса.
След 3 дни ще забележите разлика. По-малко умора. По-ясна глава. По-добро настроение. Не е магия. Това е храната, която тялото ви иска, когато сте върнало на природата.
Кога да спрете или да консултирате лекар
Ако сте на диета, ако сте бременна, ако имате бъбречни проблеми, ако приемате лекарства - не започвайте с нови сокове без да поговорите с лекар. Например, сокът от цвекло може да повлияе на лекарствата за кръвно налягане. Имбирът може да се съчетава със сърдечни лекарства. Дори природните неща могат да имат ефект.
Ако се чувствате гадно, ако имате болки в стомаха, ако се появят изпражнения или диария - спрете. Това не е нормално. Тялото ви ви казва, че нещо не е наред. Не е „детокс“. Това е реакция.
Соковете са просто една част от здравословния живот
Няма чудотворен сок, който да ви направи безпроблемен. Но сокът може да бъде вашата най-добра приятелка в този път. Той ви дава енергия, чистота и удоволствие - без да ви карате да се чувствате като „на диета“.
Ако пийте един сок всеки ден - вие вече правите нещо повече от повечето хора. Не трябва да бъдете перфектни. Трябва само да бъдете последователни. Днес - сок. Утре - сок. Следващият ден - отново сок. И веднъж на седмицата - салата. И така. Живеете в тон с тялото си. То ви казва, какво иска. Само трябва да научите да го слушате.
Мога ли да пия здравословни сокове всеки ден?
Да, можете. Много хора пият един сок всеки ден - особено сутрин. Но не го правете като заместител за храна. Сокът е допълнение. Ако пийте само сокове, ще липсвате протеин, мазнини и фибри. Най-добре е да ги пийте заедно с балансирана храна.
Кой е най-добрият сок за имунитета?
Най-добрият сок за имунитет е този, който съдържа морков, портокал и имбир. Морковът дава бета-каротин, портокалът - витамин С, а имбирът е естествен антибактериален и противовъзпалителен агент. Добавете малко мед, ако искате да го направите по-сладък. Това е класическа комбинация, която хората в България използват от поколение на поколение.
Мога ли да използвам блендер вместо соковница?
Да, можете. Блендерът ще ви даде пюре, а не чист сок. Но ако го филтрирате чрез муслинова кърпа или сито, ще получите почти същото като сок. Главното е да използвате свежи съставки и да пийте веднага. Блендерът запазва повече фибри - което е добре, ако искате да поддържате храносмилането.
Защо сокът от цвекло е толкова популярен?
Цвеклото е богато на нитрати, които се превръщат в оксид на азот в тялото. Това разширява кръвоносните съдове, подобрява кръвния поток и намалява кръвното налягане. Освен това, то е естествено сладко и съдържа фолиева киселина, марганец и антиоксиданти. Много хора го използват за детоксикация на черния дроб и за повишаване на енергията.
Как да запазя сокът, ако не мога да го изпия веднага?
Ако използвате бавна соковница, сокът може да се съхранява до 72 часа в стъклено тегло, пълно до връх, в хладилника. Ако използвате пресователна соковница или блендер - пийте го в рамките на 24 часа. Ензимите и витамините се разпадат бързо. Не използвайте пластмасови контейнери - те могат да вдъхнат химикали.
